Tabule

Hace un tiempo hicimos una picada étnica para inaugurar mi casa con mis compañeros de francés; Gonzalo trajo unos tacos, y Carolina preparó tabule. Debo confesar que me encantó!! y que en estos tiempos agobiantes del verano resulta una comida fresca y liviana. Es una ensalada típica de El Líbano, cuyos ingredientes principales son el [...]

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Matambre vegetariano

2 Tazas de harina integral 2 Cucharaditas de polvo de hornear 1/2 taza de aceite 1/2 taza de agua fría 2 zanahorias medianas 1 morrón rojo chico 1 paquete de espinaca 4 cebollas de verdeo 2 huevos duros 200 gramos de queso en fetas 1 huevo batido 2 cucharadas de queso rallado sal, pimienta, nuez [...]

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Torta base y cobertura

Todos los viernes, nos turnamos en la escuela para llevar facturas para el último recreo. Esta semana me toca a mí, y como justo cumplo un año en la escuela y para mí es motivo de celebración por todo lo que estoy viviendo allí, elegí cambiar factura por torta. En mi casa siempre hay torta; bizcochuelo [...]

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Pastel de calabaza

Ingredientes: – 1 masa de tarta de tarta salada precocida (VER) – 1 calabaza chica (1/2 kilo) – 1 cebolla pequeña – 1 cucharada de manteca – 1 huevo – 3 cucharadas soperas de queso crema o blanco – 1 cucharadita de azúcar – romero, sal y pimienta a gusto.   Preparación: 1. Pelar el [...]

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Tarta de champignones

Ingredientes: – 2 tazas de harina. – 1/2 taza de aceite neutro. – 1/2 taza de agua fría. – 250 gramos de champignones frescos. – 2 cebollas medianas. – 150 gramos de queso Pategrás o similar. – 2 huevos. – 200 gramos de crema de leche. – manteca para saltear. – perejil, sal y pimienta [...]

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Más facturas

Hace un tiempo publiqué las recetas básicas para hacer facturas caseras. Sin embargo, hay otras de estas masas que llevan preparaciones especiales. Estas son dos de las más conocidas y apreciadas. Pan de leche 1 cucharada de levadura 1/2 litro de leche 4 cucharadas de azúcar pizca de sal 300 gramos de harina ralladura de [...]

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Facturas

¿A quién no le gusta tomarse unos ricos mates con facturas? Y más, si son caseras. Aquí dejo un par de recetas que encontré en un librito de mi papá y que le pasé a Pamela que desde Chile me pedía los secretos para crear tan deliciosas masas. Aquí vamos… primero, las cuestiones básicas: 1. [...]

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Sopa de quinua

Se viene el invierno… tiempo de sopitas… y nada mejor que esta súper alimenticia y con mucho fundamento!! Cortar las verduras propias de una sopa de verduras en cubos pequeños. También se puede agregar carne. Poner todo a hervir en 1 litro de agua junto con  1/4 taza de quinua, perejil y un cubito de [...]

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Torta de chocolate con condimentos

La receta es de la Hermana Bernarda, y como todas sus recetas, sale espectacular!! Hay que animarse y condimentarla tal como dice porque queda muy muy buena!! Al fin conseguí una torta de chocolate que me gusta y que no es de paquete!! Ingredientes: * 75 gr. de manteca * 150 gr. de azúcar * [...]

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Lemon pie

Masa 70g. de manteca 1 ½ taza de harina 2 cucharaditas de polvo de hornear 2 cucharadas de azúcar 1 yema Ralladura de 1 limón Agua cantidad necesaria. Mezclar con las manos la manteca con la harina tamizada con el polvo de hornear hasta que quede bien deshecha. Agregar el azúcar. Agregar la ralladura de [...]

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